Nos Pains

Chez Du Levain au Pain nous aimons le pain et surtout nous aimons le fabriquer mais... pas n'importe comment !

En effet, tous nos pains sont fabriqués à partir de farines pures (zéro ajout) issues de blés CRC et de levain. Nous appliquons également un procédé que nous faisons évoluer selon nos arrivages de farines ou la météo (humidité, chaleur...) par exemple. Si vous désirez en savoir plus sur nos méthodes de fabrications c'est                 

Nous vous proposons, donc, une large variété de pain qui va des produits les plus classiques (baguette de tradition, pain complet, pain de campagne...) aux plus originaux (tourte de seigle, ciabatta, son et lin...).

Ici, nous vous présentons quelques uns des produits que vous pouvez retrouver en boutique quotidiennement.

                 

Nous essayons également de renouveler régulièrement notre gamme afin de vous faire découvrir de nouvelles saveurs.  

N'hésitez donc pas à venir régulièrement déguster nos produits et à suivre

notre page                pour découvrir nos nouveautés ! 

La Baguette de Tradition FranCaise 

DECRET PAIN : 13 septembre 1993

 

Farine de blé 

Eau 

Sel

Levure / Levain

Additifs et Surgélations INTERDITS

 Prix de vente : 4€/Kg 

Chez Du Levain au Pain nous avons pris le parti-pris de vous proposer exclusivement de la Baguette de Tradition Française (c'est-à-dire pas de baguettes blanches courantes).

Et ce pour deux raisons principales : 

- Ne proposer que de la tradition nous permet d'en faire en plus grosses quantités et donc de pouvoir avoir un prix relativement plus faible que celui du marché (Il nous tenait particulièrement à cœur de faire en sorte qu'une majorité nos clients puisse s'offrir une baguette de qualité)

- La farine et la baguette de tradition sont soumises à un cahier des charges strict qui suppose une qualité certifiée.

 

LE PAIN complet

 Le Pain Complet est fabriqué à partir d'une Farine Complète T150 (amandes farineuses + enveloppes des grains de blés) issue de blés 100 % français et certifiés CRC. Une farine de qualité associée à un procédé et un levain maîtrisés pour un pain apportant un maximum de bienfaits

En effet, notre pain complet est riche en minéraux et en fibres ce qui procure un effet "coupe-faim" et facilite le transit

C'est donc un pain "santé" mais pas que! Sa texture aérienne et son goût unique vous assure un côté gourmand!

Bon et Sain, le pain complet c'est tout bénéf' ! 

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 Prix de vente : 4.40€/Kg - Forme : indivudelle (250g)

LE PAIN de campagne

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 Prix de vente : 4€/Kg - Forme : Pièce de 1 Kg à la coupe (entière, demie ou quart)

 Notre Pain de Campagne est fabriqué à partir d'un mélange de farines (T65 et seigle) toutes issues de blés CRC

C'est un pain rustique à la mie typée et à la croûte épaisse.

 

Les points forts de ce pain sont essentiellement sa durée de conservation et ses arômes qui s'associent à tous types de plats.

la Tourte de meule

 La Tourte de Meule est fabriquée à partir de blés écrasés sur meule de pierre. C'est cette méthode de mouture tout à fait différente (qui se rapproche des méthodes ancestrales) qui confère une granulométrie et des qualités particulières à la farine.

 

La farine est plus grasse (présence des germes du blé) et contient donc davantage d'oméga 3 et 6 et est également riche en minéraux et en fibres.

C'est un pain qui accompagnera délicieusement vos charcuteries, fromages ou plats en sauce !

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Prix de vente : 4€/Kg - Forme : Pièce de 1 Kg (entière, demi ou quart)

la Tourte de seigle

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Prix de vente : 4€/Kg - Forme : Pièce de 1 Kg à la coupe (ou demi ou quart)

 La Tourte de Seigle est un pain tout à fait particulier aussi bien en ce qui concerne son aspect extérieur que son goût

En effet, sa croûte épaisse et craquelée et son goût assez typé sont ces principales caractéristiques.

C'est donc un pain de caractère, à la conservation longue et aux arômes inimitables

Il sera parfait pour vos huîtres, fruits de mer et poisson ou avec des œufs par exemple !