Chez Du Levain au Pain nous pensons que le gaspillage alimentaire est un fléau qui n'a plus lieu d'être ! 

Ainsi, nous faisons notre maximum pour réduire nos pertes:

Nous cuisons, donc, notre pain tout au long de la journée afin d'ajuster au mieux nos quantités et donc d'être au plus près de la demande. 

Nous nous efforçons de ne jeter aucun fruits ou légumes : ils sont toujours cuisinés à temps ( Merci la compote et les confitures ! ). et lorsqu'il reste des invendus (car même en faisons de notre mieux il y en a toujours), nous les retravaillons (dans la mesure du possible évidemment) en faisant par exemple, des croissants aux amandes ou au jambon, des croûtons pour notre soupes et vos apéritifs... ou les donnons pour les animaux (pains durs). 

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Toutes nos épluchures servent à nourrir nos poules.

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Enfin, nous vous proposons régulièrement des recettes pour "passer" un pain un peu trop sec, des viennoiseries qui n'ont pas été finies etc. Si ce genre de recettes vous intéressent, n'hésitez pas à nous rejoindre 

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